• Etiquette

Parijs.nl » Informatie » Uitgaan » Eten en Drinken » Etiquette

GaSamen

Etiquette

Etiquette 

Velen voelen zich onzeker wanneer zij worden uitgenodigd voor een min of meer officieel diner en zelfs ziet men er vaak tegenop om in een restaurant te eten. Die onzekerheid komt meestal voort uit de onbekendheid met wat men verstaat onder goede tafelmanieren, waarachter men trouwens veel meer zoekt dan er te vinden is.

Daarom geven wij hier enkele algemene richtlijnen. Weliswaar kunnen tafelmanieren van land tot land, van streek tot streek verschillen, maar als je de hoofdzaken, zoals wij die hier geven, ter harte neemt, zal niemand je ooit van slechte manieren beschuldigen.

De voornaamste regel is dat men andere aanzittenden niet hindert. Ook wanneer er betrekkelijk weinig ruimte is, zorg ervoor dat je de tafelbuur niet met een elleboog in de zij zit te porren!

Het servet leg je bij de aanvang van de maaltijd in een driedubbele strook over de knieën. Na afloop van de maaltijd leg je het naast je bord. Je dient het dan niet op te vouwen. Wacht met eten tot iedereen bediend is of zichzelf bediend heeft; eventueel tot de gastvrouw het sein daartoe geeft. Je trof je bord aan aan de rand van de tafel. Houd het daar!

Begin niet royaal met specerijen te strooien. Dit is uitermate onbeleefd tegenover degeen die de maaltijd bereidde. Proef eerst en als je dan meent specerijen te moeten toevoegen, doe het dan met mate. Eet onhoorbaar en met gesloten mond. Praat en drink niet met volle mond! Houd de lepel in onderhandse greep en eet de soep van de lange kant van de lepel. Wip je bord niet op om ook het allerlaatste beetje - hoe lekker ook - te kunnen opscheppen. Tijdens de soep en in het algemeen als je je linkerhand niet gebruikt, rust deze naast je bord op tafel - let wel: je hand, niet je arm!

Vork en mes houd je in bovenhandse greep, het mes rechts. Breng het voedsel met de vork naar de mond: het mes mag de mond nooit raken! Wanneer je het bestek even niet gebruikt, houd je dit niet als steekwapens omhoog. Laat het naar je bord wijzen. Groenten en aardappelen worden niet geprakt en gemengd. Begin niet met het vlees klein te snijden, maar snijd, zo vaak je een hapje vlees wilt nemen, dit af.

Als je met je tafelbuur wilt spreken, als er een toespraak wordt gehouden of als je om welke reden dan ook de maaltijd even wilt onderbreken, leg je mes en vork gekruist op je bord, de tanden van de vork naar beneden. Het bestek mag daarbij niet op tafel rusten. Als je ophoudt met eten, leg je mes en vork naast elkaar schuin van rechts beneden naar links boven op het bord, de tanden van de vork omlaag gericht.

Wanneer je tijdens de maaltijd iets nodig hebt, dat je van je plaats niet kunt bereiken zonder voor degeen die naast je zit langs te reiken, verzoek je haar of hem het je aan te geven. Neem niet teveel op uw bord. Het getuigt niet van goede manieren om restjes op je bord achter te laten. Eet je bord leeg, maar schraap het niet schoon!

Aardappels mag je niet snijden - je maakt ze zonodig met een vork klein. Als de gastvrouw toestemming verleent, kan je eventueel botjes afkluiven. Je gebruikt daarbij je linkerhand.

Graten neem je met twee vingers tussen de lippen weg en leg je op de rand van het bord. Pitten van kersen of pruimen deponeer je uit de mond in het holletje van je gesloten rechterhand en vervolgens op het bord. Neem een wijnglas onder de kelk bij de steel, maar drink pas nadat je met een servet je lippen hebt gereinigd.

Rook tijdens de maaltijd of tussen de diverse gangen niet. Dat mag pas na het nagerecht, mits andere aanzittende of de gastvrouw daartoe toestemming geven. Wanneer bij enige gelegenheid onverhoopt zou blijken dat bovenstaande regels niet toereikend zijn, zodat je je onzeker voelt, kijk dan onopvallend hoe anderen het probleem voor je oplossen!